Pöhl Käse



Feiner Käse aus Österreich & Südtirol

Wälder Ziege mit Asche

133846

 

Ziege, Pasteurisiert, Vorarlberg, Österreich - 200g

 

Es wird ausschließlich Heumilch der eigenen Ziegen sowie von zwei benachbarten Höfen verwendet. Den frischen Ziegenkäse durchziehen feine Ascheadern, die ihm seine spezifische Aromatik verleihen.

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Wälder Ziege mit Camembert

133848

 

Ziege, Pasteurisiert, Vorarlberg, Österreich - 200g

 

Die Reifung erfolgt in speziellen Reifungsräumen in denen der Käse mit Edelschimmelkulturen behandelt und von Hand gewendet wird. Durch dieses intensive Pflegen erlangt der Käse sein typisches Champignon-Aroma und seinen geschmeidigen Käseteig.

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Schafscamembert

133820

 

Schaf, Thermisiert. Oberösterreich, Österreich Saison Mai – Dezember - 300g

 

Vom Schöpfen bis zum Verpacken, in diesem Familienbetrieb wird auf Handarbeit vertraut. Ein echter, handgeschöpfter Camembert muss so cremig sein, dass er beim Schneiden fast zerfließt - ein Kriterium, das dieser Schafscamembert zur vollsten Zufriedenheit erfüllt.

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Ziegello

150383

 

Ziege, Rohmilch. Südtirol, Italien, (Vorbestellung) - 200g

 

Dieser cremig-milde Weißschimmelkäse wird nach Camembertart hergestellt. Die Ziege ist merkbar, ohne sich in den Vordergrund zu drängen und wird begleitet von den typischen Champignonnoten.

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Schwarzes Schaf

133831

 

Schaf / Ziege, Thermisiert. Oberösterreich, Österreich Saison Mai - Dezember - 350g

 

Handgeschöpfter Schaf-Ziegenkäse, mit schwarzer Asche umhüllt und roten Chilifäden verfeinert.

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Ziege im Weinblatt

133823

 

Ziege, Thermisiert. Oberösterreich, Österreich Saison Mai - Dezember - 200g

 

Dieser handgeschöpfte Weichkäse reift in Gewölbekellern, wobei zuerst der Weißschimmel anwächst und anschließend ein Weinblatt um den Käse gewickelt wird, welches ihm eine außergewöhnliche Geschmacksnote verleiht.

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Wälder Ziege Rot

133840

 

Ziege, Pasteurisiert. Vorarlberg, Österreich - 200g

 

Für diese recht kräftige Rotkultur aus Vorarlberg wird nur frische Heumilch verwendet. Ein schönes Beispiel für österreichisches Käsehandwerk!

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Goaserle

150384

 

Ziege, Rohmilch. Südtirol, Italien, (Vorbestellung) - 200g

 

Ein wunderschöner Rotschmierkäse von fließender Konsistenz und typischer Aromatik. Harmoniert wunderbar mit Smaragden aus der Wachau wie auch mit anderen

kräftigen Weißweinen mit guter Säure.

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Trüffelo

150385

 

Kuh, Rohmilch, Südtirol, Italien - 6kg

 

Der buttrige Teig dieses vier Monate gereiften Hartkäses, unterstreicht mit seinem feinen Schmelz das wunderbare, natürliche Trüffelaroma. Ein Muss für Liebhaber der schwarzen Knolle.

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Caprea

150459

 

Ziege, Rohmilch, Südtirol, Italien - 6kg 

 

Dieser Schnittkäse aus Rohmilch von der Ziege präsentiert sich am Gaumen würzig-nussig. Je nach Reifegrad intensiviert sich das typische Ziegenaroma.

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  • 6 kg
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Kasus Caverna

150389

 

Kuh, Rohmilch, Südtirol, Italien, - 6kg 

 

Dieser herrlich schmelzige Hartkäse reift acht Monate in Natursteinhöhlen. Die Rinde wird mit Rotschmierkulturen gewaschen und regelmäßig gebürstet. Die angenehm milde Säure, gepaart mit feinen Gewürznoten erinnert an jungen Parmesan. Einmalig zum Überbacken, oder einfach puristisch genießen!

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Bergkäse aus Tirol

130053

 

Kuh, Rohmilch, Tirol, Österreich - 3,5kg (16-18 Monate Gereift)

 

Ein Tiroler Bergkäse nach der Tradition des Almkäsens. Unvergleichlich kräftiger, nussig-würziger Geschmack und sehr geschmeidiger Teig. Besonders für einen heimischen

Bergkäse: Er schmeckt auch nach langer Reifung stets cremig und wird nie zu resch.

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  • 3,5 kg
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Burrata & Ricotta

Burrata

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Kuh, Pasteurisiert. Apulien, Italien - 200g

 

Burrata bedeutet so viel wie „gebuttert“ und bezieht sich auf das sahnig-cremige Innere dieses Käses. Die gehaltvolle, buttrige Textur des Kerns in Verbindung mit der frischen, milchigen Hülle garantiert ein unnachahmliches Geschmackserlebnis.

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Burrata affumicata

129878

 

Kuh, Pasteurisiert, Apulien, Italien, (Vorbestellartikel)- 100g

 

Eine geräucherte Burrata - diese Weltneuheit ist eine Innovation unseres Burrata-Produzenten in Apulien. Für diese Variante wird die Burrata kurz geräuchert. Daraus entsteht eine einmalige Verbindung aus milchigen Aromen und zartem Rauchgeschmack.

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Burrata Tartufo

129871

 

Kuh, Pasteurisiert, Apulien, Italien, (Vorbestellartikel) - 100g

 

Die perfekte Paarung für den Herbst & für das Weihnachtsfest: Milde, rahmige Burratacreme mit dem vollen Geschmack der Trüffel, umhüllt von einer zarten Haut. Genießen Sie die Burrata pur als Antipasti oder verwenden Sie sie für eine traumhafte Pasta.

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  • 0,1 kg
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Ricotta

122013

 

Kuhmilch, Pasteurisiert, Italien  - 1,5kg

 

Ricotta wird gern für die Zubereitung von Ravioli und Süßspeisen verwendet. Er eignet sich auch zum Grillen und Gratinieren von Gemüse oder für frische Brotaufstriche mit

Rucola oder Koriander, Zitrone und Lachs oder mit frischem Schinken.

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  • 1,5 kg
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Barilotto die Bufala

129902

 

Büffelmilch, Pasteurisiert. Kampanien, Italien - 400g

 

Der Barilotto ist ein gepresster Büffelmilchricotta und damit ein echtes Unikat. Fein gehobelt oder geraspelt gibt er in Kombination mit einem Hauch Olivenöl sein mildes, milchig- cremiges Aroma preis. Hervorragend über mediterranen Salaten und Pastagerichten.

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Sfoglia di Mozzarella

129873

 

Kuh, Pasteurisiert. Apulien, Italien, (Vorbestellartikel) - 500g

 

Gerollter Mozzarellateig, eignet sich zur Zubereitung fantasievoller und dekorativer Häppchen sowie für Mozzarellarollen oder Lasagne.

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Frischkäse

Pouligny Saint-Pierre AOP

110633

 

Ziege, Rohmilch. Loire, Frankreich - 250g

 

Der Pouligny Saint-Pierre kommt aus der kleinsten Appellation Frankreichs. Es gibt nur mehr eine Handvoll Produzenten, die diesen feinen, pyramidenförmigen Käse herstellen. Jung schmeckt er mild, leicht säuerlich, später kräftig-aromatisch.

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Bouton d‘Oc

171023

 

Ziege, Rohmilch. Pyrenäen, Frankreich, (Vorbestellartikel) - 20g

 

Ein winziger Weichkäse in außergewöhnlicher Form. Die kleinen „Knöpfe“ eignen sich vorzüglich als originelle Häppchen, zum Aperitif oder zu Jause oder Picknick. Er hat einen sehr angenehmen Geschmack mit wundervollem Ziegenaroma.

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La Bouyguette

171000

 

Ziege, Rohmilch. Provence, Frankreich - 150g

 

Ein handgeschöpfter Weichkäse von einem kleinen Bauernhof in der Provence. Diese Besonderheit gewann 2009 die Silbermedaille und 2010 die Bronzemedaille bei den World Cheese Awards. Ideal für eine Käseplatte, mit Konfitüre oder Honig.

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Tome de Provence à l‘Huile

182316

 

Ziege, Pasteurisiert. Provence, Frankreich, (Vorbestellartikel) - 90g

 

Dieser Frischkäse wird mit Kräutern der Provence, rosa Beeren und schwarzem Pfeffer bestreut und in Olivenöl getränkt. Während der Reifung saugt der Käse nach und nach den Geschmack der Provence in sich auf.

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Coeur Gourmand Maroni

114733

 

Ziege, Pasteurisiert. Périgord, Frankreich, (Vorbestellartikel) - 350g

 

Das Herz (Coeur) dieses Käses ist mit Maronicreme gefüllt. Zur kalten Jahreszeit ist diese kleine feine Köstlichkeit besonders beliebt. Mit einer Scheibe Prosciutto umwickelt und kurz angebraten schmeckt dieser Frischkäse sogar noch besser. Auch gemeinsam mit Preiselbeeren und geräucherter Enten- oder Gänsebrust eine echte Delikatesse.

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Coeur Gourmand Feige

114714

 

Ziege, Pasteurisiert. Périgord, Frankreich - 350g

 

Das Herz (Coeur) dieses Käses ist mit Feigenmark gefüllt, in Kombination mit dem milden, fein-säuerlichen Ziegenfrischkäse entsteht ein köstliches Geschmackserlebnis.

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Crottins Enrobés

Ziege, Pasteurisiert. Périgord, Frankreich -80g

 

Frischer kleiner Ziegenkäse mit getrockneten Früchten umhüllt.

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Brillat Savarin Cranberry

183656

 

Kuh, Pasteurisiert. Burgund, Frankreich - 500g

 

Der berühmte Brillat Savarin, ein handgeschöpfter Frischkäse, in dieser Version mit kanadischen Preiselbeeren bestreut.

Besonders cremig und zart am Gaumen, eine aufregende Kombination mit der herb-säuerlichen Fruchtigkeit der Beeren.

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  • 0,5 kg
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Caprino Pura Capra

125401

 

Ziege, Pasteurisiert. Piemont, Italien - 140g

 

Zart schmelzend, leicht an Ziege erinnernd; bestens geeignet um ihn mit Speck umwickelt kurz anzubraten.

Der Caprino Pura Capra, mit seinem frischen, cremigen, leicht süßlichen Geschmack, gefällt auch auf frischen Sommersalaten oder als Füllung von Pasta, Strudeln, etc.

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  • 0,14 kg
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Chabiquet fleuri

125801

 

Ziege, Pasteurisiert. Loire, Frankreich. (Vorbestellartikel) - 125g

 

Ein frisches und „natürliches“ Geschmackserlebnis ist typisch für diesen kleinen Zylinder aus dem Loire-Tal, der Heimat vieler traditioneller Ziegenkäsespezialitäten Frankreichs.

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  • 0,12 kg
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La Tur

128001

 

Kuh/Schaf/Ziege, Pasteurisiert. Piemont, Italien - 200g

 

Dieser Tre Latte Robiola ist typisch für den Piemont. Ein eher topfiger Kern, weiche, cremige Oberfläche, strohgelber Teig mit milder Säure. Delikat und harmonisch – zu frischen, fruchtigen Weißweinen. Aus traditioneller Produktion.

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  • 0,2 kg
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Crottin de Chavignole

171040

 

Ziege, Rohmilch. Loiretal, Frankreich - 60g

 

Französischer Weichkäse aus Ziegenmilch, welcher mindestens 10 Tage reifen muss, um seine charakteristische, kompakt-feste Konsistenz und sein dezentes aber charakteristisches Aroma und den typischen nussig-feinen Ziegenkäsegeschmack zu erreichen.

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Cendré - geaschter Frischkäse

Pardoux Chévre Cendré

115728

 

Ziege, Rohmilch. Périgord, Frankreich - 200g

 

Der Pardoux wird nach seiner Reifung mit Pflanzenasche bestreut und entwickelt mit der Zeit blau-graue Reifekulturen. Jeder Käse wird einzeln in ein Kastanienblatt gewickelt, das ihm noch eine besondere Geschmacksnote verleiht. Eine köstliche Extravaganz.

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La Rouelle du Tarn

171021

 

Ziege, Rohmilch. Mittel-Pyrenäen, Frankreich - 250g

 

Ein handgeschöpfter Spitzenkäse aus einem kleinen Familienbetrieb in Tarn. Der zarte, strahlend weiße Teig ist von cremiger Konsistenz, der Geschmack ist mild mit leichter, angenehm kontrastierender Säure und ausgeprägtem Ziegenaroma.

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  • 0,25 kg
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Valencay AOP

110632

 

Ziege, Rohmilch. Loire, Frankreich - 250g

 

Dieser Weichkäse ist mit Pflanzenasche bedeckt, auf der sich mit der Zeit hellgraue Reifekulturen bilden. Besonders beliebt auf warmen Toast und in Crêpes. Der Geschmack reicht von süß-säuerlich bis würzig, dabei fein mit zartem Ziegenmilch- Aroma.

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  • 0,25 kg
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Selles-Sur-Cher AOP

110631

 

Ziege, Rohmilch. Loire, Frankreich. - 150g

 

Handgeschöpfter Weichkäse, hergestellt nach jahrhundertealter Tradition. Er wird mit Salz und Asche bestreut, um ihn länger haltbar zu machen. Relativ fest und kompakt, ohne Bruchlöcher, schmilzt im Mund. Mild, leicht salzig, säuerlich und nussig, mit typischem Ziegenaroma.

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  • 0,15 kg
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Saint-Maure de Touraine

110605

 

Ziege, Rohmilch. Loire, Frankreich. - 250g

 

Dieser außergewöhnliche, cremige Käse hat in seinem Inneren einen Strohhalm, der ihm Stabilität verleiht und den Kern durchlüftet. Außerdem ist auf ihm die Nummer des Herstellungsgebietes und das AOP vermerkt.

Der Geschmack ist dezent ziegig, mit einer leichten Pilznote.

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  • 0,25 kg
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Carboncino

128039

 

Kuh/Schaf/Ziege, Pasteurisiert. Piemont, Italien - 170g

 

Eine Neuinterpretation des "Tre Latti Robiola“ mit cremefarbenem Teig, bestreut mit Asche. Der Kern dieses schnittfesten Weichkäses wird mit der Zeit weich und cremig, der ausgeprägte Ziegengeschmack wird durch die Beigabe von Kuh- und Schafmilch ausbalanciert.

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  • 0,17 kg
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Weichkäse

Bio-Käse


Bio Weichkäse fettreduziert

25% FIT 

Laib ca. 1,4 kg

31,71 €

22,65 € / kg
  • 1,4 kg
  • gültig sind die Produkt-, Liefer- u. Zahlungsbedingungen

Bio Briekäse

mind. 45% FIT 

Laib ca. 1,4 kg 

29,80 €

21,28 € / kg
  • 1,4 kg
  • gültig sind die Produkt-, Liefer- u. Zahlungsbedingungen

Bio Weichkäsespezialität

mind. 45% FIT 

ca. 200g 

4,88 €

  • 0,2 kg
  • gültig sind die Produkt-, Liefer- u. Zahlungsbedingungen

Bio Kürbiskernspezialität

mind. 45%

ca. 200g 

5,01 €

  • 0,2 kg
  • gültig sind die Produkt-, Liefer- u. Zahlungsbedingungen

Bio Paprika Chili Weichkäse

mind. 45% FIT

ca. 200g 

5,01 €

  • 0,2 kg
  • gültig sind die Produkt-, Liefer- u. Zahlungsbedingungen

Bio Cambenbertspezialität

mind. 45% FIT

ca. 200g 

4,53 €

  • 0,2 kg
  • gültig sind die Produkt-, Liefer- u. Zahlungsbedingungen

Bio Camembert mit Rosmarin

min. 45% FIT 

ca. 200g 

4,60 €

  • 0,2 kg
  • gültig sind die Produkt-, Liefer- u. Zahlungsbedingungen

Bio Camembert mit Pfeffer

mind. 45% FIT 

ca. 200g 

4,60 €

  • 0,2 kg
  • gültig sind die Produkt-, Liefer- u. Zahlungsbedingungen

Bio Weinkäse

mind. 45% FIT 

ca. 200g

5,01 €

  • 0,2 kg
  • gültig sind die Produkt-, Liefer- u. Zahlungsbedingungen

Bio Doppelschimmelspezialität

mind. 45% FIT

ca. 200g 

4,67 €

  • 0,2 kg
  • gültig sind die Produkt-, Liefer- u. Zahlungsbedingungen

Bio Doppelschimmelkäsespezialität

mind. 45% FIT 

ca 2 kg 

43,58 €

  • 2 kg
  • gültig sind die Produkt-, Liefer- u. Zahlungsbedingungen